花悦庭

国内知名果木烤鸭专家「花悦庭」首登澳门，以特选果木烤鸭为主打，融合京淮特色菜，既尊重传统又勇于创新，为飨客呈献独具地方风味的餐饮体验。客人可于开放式烤鸭厨房观赏整个烤鸭过程，在融合时尚元素和典雅「中国风」设计的用餐环境，细意品尝厨艺团队匠心演绎的菜肴，加上专属片鸭师傅提供桌边服务，搭配佐餐茶饮及专业侍酒师精心挑选的佳酿，带领您踏上难以忘怀的多重感官美食之旅。

餐厅介绍

营业时间::

上午11时30分至下午3时；下午6时至晚上10时30分

位置:

「澳门银河」一楼，1015

(近澳门JW万豪酒店)

电话:

+853 8886 2140

服饰:

女士：时尚便服男士：时尚便服

招牌果木烤鸭的秘密

花悦庭对招牌果木烤鸭有一股执着，总厨亲访国内培植基地严选优良的「北京四系鸭」空运到店，一般重2.3至2.4斤的鸭肉最为鲜嫩，炮制烤鸭需经过充气、烫皮、挂糖水、风干、入库、排酸等步骤，花近两天的时间方可进炉。花悦庭特别邀请北京烤炉专家，以传统手艺用红砖打造烤鸭窑，采用宫廷的「挂炉烤鸭」技术确保整只鸭受热均匀，并用热力迫出多余的油脂，做到皮酥肉嫩。师傅更特别采用当造果木作燃料增添风味，务求饕客能品尝到保留原有鲜味的极品烤鸭。