法国的生蚝一直被誉为“贵族海鲜”，"全世界老饕的梦幻美食"，现在独具法国特色的生蚝来到澳门了。澳门银河的新餐厅澳门银河蚝吧扒房餐厅提供大约8款从世界各地空运而至的时令生蚝，价钱比想象中亲切，货源主要来自法国和爱尔兰，有8款精选酱汁可供选择。生蚝有独特的口感和品质，蚝肉丰满厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，淡淡的甜味令人回味。

澳门银河蚝吧扒房餐厅是半开放式，除室内的座位外，还有一些座位就在酒店通道上，就是茶座那种感觉，让人感觉很舒服很放松。

据负责人透露，澳门银河蚝吧扒房精选各地优质时令天然食材，为客人提供经熟成处理的牛扒，新鲜空运到澳门的生蚝，更有秘制的特色酱汁提供。主厨Andre Correia曾于澳门及香港多间酒店和餐厅任职，自十八岁起便踏足餐饮行业，曾在享富盛名的埃斯托里尔大学学习烹饪及食品加工，且曾于多家高级酒店内与葡萄牙厨师共事，拥有丰富的烹饪经验。

这里的每只生蚝都结合了大海的微咸与蚝肉的鲜甜味道，十分新鲜，也很好吃。每一款不同的生蚝，生长在不同的海域，自带的海水浓度都不同的，浓淡不一的，仔细品尝就会发现其中奥妙。细腻的层次感让你感受到浓郁的海水气息迎面而来，唇齿余香，口里满满是淡淡香甜的味。

小红菜头、希腊菲达干酪沙拉佐开心果油醋汁。

红菜头近年成为港澳餐厅热捧的天然健康食品之一，外国地位媲美中国的灵芝，它营养丰富，据说有抗癌、护肝、降血压、减肥、补血、推迟衰老等功效，它味道清甜，但带有一点泥味，不是每一个人都喜欢的。这道沙拉的做法非常聪明，选用了味道强烈，富有盐味的希腊菲达芝士来配搭，遮盖了泥味，再加上一些开心果来调配的醋汁，不错。

烤大西洋鲑鱼配杏仁椰菜花蓉、柠檬汁及香草

鲑鱼鱼油丰富，独有自己的香味，用来烤焗更好吃，表面覆盖由甜椒、烤核桃等，还有底层的椰菜花蓉口感丰富。

38日熟成带骨肉眼扒

选用新西兰海岸黑麦草饲的安格斯肉眼，熟成处理的能够有效提升牛肉的嫩度，餐厅采用柴火现烤，减少肉汁流失烧烤的同时将香味逼入牛肉内，入口分外香浓口感嫩滑不松软。

很多时候来澳门，我都会选择去澳门银河综合度假城。因为不单止酒店的设施齐全，各大知名品牌的商铺，SPA，游水乐园，还有很多知名星级酒店，特色餐厅，提供选择。一次过满足到我的多个愿望。对于外地游客，如果在对澳门不太熟悉的情况下，澳门银河会是一个不错的选择。

很多人不知道，其实在澳门"觅食"很多时候是从酒店出发，因为往往很多经典特色美食、米其林星级餐厅都“隐藏”在酒店里面，在澳门，酒店的消费其实没有想象中那么难以接受，并且服务都往往出乎意料的好。另外，个人感觉银河酒店很不错，可以作为澳门酒店入住的不二之选。